鲜活黑鱼一条宰杀干净，切薄片1～1.5mm，添加辅料白砂糖、淀粉、料酒、白醋、食用盐、水腌制，完毕后入双螺旋速冻机进行速冻。烹饪方法：自然解冻后，拌匀、免洗，可清蒸、红烧、香煎、水煮 等多种烹饪方法食用
